Bianco Cossu

è prodotto esclusivamente da latte intero di pecora seguendo uno specifico processo di caseificazione affinato col tempo e l’ esperienza . ottenuto in diversi modi a seconda dell’utilizzo di un caglio animale o vegetale e del formato

nel corso della maturazione il formaggio viene immerso in un liquido di governo che ne esalta gli aromi e preserva il gusto. anche il suo processo di stagionatura varia in base alla tipologia del confezionamento

questo formaggio bianco è una delle nostre specialita’, siamo gli unici produttori in italia

Il Bianco Cossu ha un gusto di latte delicato e un retrogusto leggermente acidulo. la consistenza è molto cremosa

pasta - Occhiata e semi morbida

forma - Rotonda o Rettangolare

Stagionatura - Da 30 a 120 giorni

Peso - 200 g spicchio

400 g – 800 g dischetto

1 kg – 2 kg panetto

Confezione - inserito a mano in lattina o film bianco

Come mangiare il Bianco Cossu?

In aggiunta nelle insalate, per insaporire vari piatti a base di verdure o condimenti di pasta