Fiore Sardo DOP

Il più antico formaggio di Sardegna, le origini risalgono all’età del bronzo. Questo speciale Pecorino DOP può essere prodotto esclusivamente nell’isola

È fatto artigianalmente da latte crudo di pecora. Dopo la produzione si procede con la naturale affumicazione all’interno della capanna, secondo come vuole la tradizione

il Fiore Sardo Cossu segue la maturazione in una stanza dedicata dove ciascuna forna viene trattata in crosta con olio d’oliva. Il Fiore è un’esplosione di aromi, il gusto è intenso e con un retrogusto affumicato

denominazione d’origine protetta - DOP

ogni forma viene prodotta in accordo con il disciplionare del consorzio per la tutela del fiore sardo e viene marchiata a garanzia di un elevato standard di qualità

pasta - Dura e friabile con la maturazione

forma - Cilindrica

Stagionatura - 4 - 12 mesi

Peso - forma 3.5 kg

Pezzatura 1 kg -   0.200 g

Confezione - Imbustato a mano  & cryovac

Come mangiare il Fiore?

Ideale da grattugiare sulla pasta o da abbinare con miele, frutta e un bicchiere di vino