Sardo Fresco

Rugiada dei Nuraghi

il nome s’ispira all’ antica torre conosciuta come “nuraghe”, presente nel nostro territorio e’ infatti raffigurata nel logo cossu. sono torri caratteristiche della sardegna, diffuse su tutta l’isola dall’eta’ del bronzo. “Rugiada” per esaltare la sua freschezza essendo pronto per il consumo dopo un giorno di maturazione

questo formaggio e’ prodotto interamente con latte di pecora seguendo uno specifico processo di caseificazione che consente di ottenere la soffice cagliata. Questa viene riposta in stampi di vario formato

è una delle nostre specialita’ affinata negli anni, Il gusto del Sardo Fresco Cossu è molto delicato tendente al dolce. presenta una consistenza morbida

pasta - Compatta

forma - Cilindrica

Stagionatura - 1 giorno

Peso - 300 g – 500 g – 1 kg – 3.5 kg

Confezione - Confezionato a mano in vaschetta o film

Come mangiare il Sardo Fresco?

eccezionale da abbinare con fave, nelle insalate e con verdure grigliate o nei taglieri di salumi