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Pecorino Romano DOP
Genuino Gold
Questo formaggio esiste da più di 2000 anni. venne introdotto dall’Impero Romano nelle aree del Lazio e della Sardegna note per l’abbondanza di capi ovini e pascoli verdi
viene prodotto con latte intero di Pecora termizzato secondo la speciale ricetta Cossu. Successivamente la stagionatura artigianale con la salagione a secco per ogni singola forma. Il Genuino gold è un premium Pecorino romano dal gusto piacevole e con un leggero retrogusto piccante
Novità Pecorino Romano Cossu Biologico! questo Pecorino è ottenuto dalla trasformazione di latte organico certificato
denominazione d’origine protetta - DOP
ogni forma viene prodotta in accordo con il disciplionare del consorzio per la tutela del pecorino romano e viene marchiato a garanzia di un elevato standard di qualità
pasta - Dura e friabile con la maturazione
forma - Cilindrica
Stagionatura - 5 - 9 mesi
Peso - forma 28 - 32 kg Quarto 7-8 kg
Pezzatura 1 kg - 0.200 g
Confezione - Avvolta a mano con carta cossu & cryovac
Come mangiare il Genuino Gold?
delizioso per arricchire un piatto di pasta, grattugiato sopra bruschette o a scaglie nell’insalata